منتدى كنيسة السيده العذراء مريم بقرية العباسيه - مغاغه

اهلا بيكم فى منتدى كنيسه السيده العذرا مريم بقريه العباسيه
ونتمنا لكم وقت ممتع ومفيد معنا


منتدى دينى مسيحى
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حصرى جداااااااااااااااا احلى الاكلات الصيامى

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
الاداره العامه
الاداره العامه


عدد المساهمات : 12
تاريخ التسجيل : 20/05/2010

مُساهمةموضوع: حصرى جداااااااااااااااا احلى الاكلات الصيامى   الثلاثاء يونيو 15, 2010 8:27 am




--------------------------------------------------------
طريقةعمل الملوخية الصيامي
المقادير :-
1-واحد كيلو ملوخية

2- واحد بصلةمتوسطة

3- رأس ثوم صغير مهروسة

4- ملح + فلفل حسب الطلب + زيت

5- معلقة كسبرة صغيرة

الطريقة :-
1- تفرى البصلة ثم تقلب فيقليل من الزيت على النار لمدة خمس دقائق ويضاف إليبها أربع كوب ماء وتترك لتغلي .

2- اخرطي الملوخية ثم تضاف إلى المخلوط السابق .

3- ضعي أربعةملاعق زيت ثم تضيفي إليها الثوم المهروس مع الملح والفلفل والكسبرة وتقلب على النارإلى أن يصفر الثوم صفاراً خفيفاً جداً ثم تقلب على الملوخية .

4- توضعالملوخية بعد وضع الثوم على النار وتغلى قليلاً بعد ذلك تقدم بالهناء والشفاء .
-------------------------------------------------------
طريقة عمل تورليالبسلة
المقادير :-
1- واحد كيلو بسلة .

2- اثنين بصلة كبيرة .

3-اثنين ثمرة جزر 4- اثنين ثمرة طماطم كبيرة .

1- ملح وفلفل حسبالطلب .

2- زيت حسب الطلب

الطريقة
1- تقشر البسلة وتغسل .

2- تقشر البصلة وتقطع صغيراً وتقشر البطاطس وتقطع صغيراً ثم يقطع الجزرصغيراً .

3- تعصر الطماطم وتخلط بجميع المقادير السابقة .

4- توضعجميع هذه المقادير في صينية وتوضع في الفرن مع إضافة كوب ماء للخليط السابق وتتركحتى يتم النضج ، وبالهناء والشفاء
-------------------------------------------------------
طريقة عملالمسقعة
المقادير :-
1- واحد كيلو باذنجان 2- بصلتين تقطع حلقات صغيرة

3- ثمرتين من الفلفل 4- ثمرة طماطم معصورة

5- ملح حسب الطلب

الطريقة :-
1- يغسل الباذنجان ويقطع مكعبات ويضاف له الملح .

2- يقطع الفلفل والبصلة وعصير الطماطم مع كوب ماء وترفع على النار إلى أن يتم النضجوتقدم بالهناء والشفاء .
-------------------------------------------------------
عمل الفولالمدمس بالطماطم
المقادير :-
1- واحد طبق فول مدمس 2- حبيتين طماطم متوسطةمعصورة

1- ( ملح + فلفل ) حسب الطلب

2- زيت ( ثلاثة ملاعق ) .

الطريقة :-
1- يوضع الزيت ( ثلاثة ملاعق ) على النار إلي أن يسخن ويضافإلية عصير الطماطم ويترك على النار إلى أن يسبك جيداً .

2- يضرب الفول فيالخلاط حتى يهرس جيداً .

3- يضاف الفول المهروس إلى الصلصة وهي تغلي ويتركلمدة سبعة دقائق على النار مع إضافة الملح والفلفل ثم يقدم بالهناء والشفاء .
------------------------------------------------------
طريقة عمل شوربةخضار
المقادير :-
1- نصف كيلو بطاطس 2- نصف كيلو كوسة

3- ثلاثة كوبماء 4- نصف كيلو بسلة إذا وجد

5- بصلة مفرية

6- ملح + فلفل + كمون

7- أربعة ملاعق زيت

الطريقة :-
1- تقشر البطاطس وتقطع مكعباتوتغسل .

2- تقشر الكوسة وتقطع مكعبات وتغسل .

3- إذا وجدت بسلة تقشروتغسل أيضاً .

4- توضع البصلة في الزيت على النار وتقلب مع إضافة قليل منالملح إلى أن يصبح لونه شفافاً .

5- يضاف إليها عدد ثلاثة أكواب ماء وتتركإلى أن تغلي .

6- توضع البطاطس والكوسة والبسلة إذا وجدت إلي الخليط السابقوتترك على النار إلى أن تنضج وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء .
-------------------------------------------------------
طريقة عملالبطاطس الصيامي
المقادير :-
1- واحد كيلو بطاطس 2- عدد ثلاثة ثمرة طماطممتوسطة

3- رأس ثوم صغيرة 4- أربعة ملاعق زيت

5- ( ملح + فلفل ) حسبالطلب

الطريقة :-
1- تقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة وتغسل .

2- يهرس الثوم ويوضع في الزيت ويقلب على النار إلي أن يصفر الثوم قليلاً ثم يضاف إليهاعصير الطماطم وتترك حتى تسبك .

3- يضاف إليها البطاطس المكعبات ويضاف الملحوالفلفل و 2 كوب ماء وتترك إلى أن تنضج .
------------------------------------------------------
طريقة عملالبامية الصيامي
المقادير:-

1- واحد كيلو بامية 2- رأس ثوم صغيرة

3- ثمرة طماطم متوسطة معصورة

4- أربعة ملاعق زيت + ملح + فلفل

الطريقة :-

1- تقطع البامية وتغسل ثم يهرس الثوم .

2- يقلبالثوم المهروس في الزيت إلى أن تصفر الثومة قليلاً ثم يضاف إليها عصير الطماطموتترك إلى أن تسبك ثم يضاف إليها أربع كوب ماء ثم يضاف الملح .

3- ثم تضافالبامية وتترك إلى أن تنضج وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء .
------------------------------------------------------
طريقة عمل كيكصيامي
المقادير :-

1- واحد كوب عصير برتقال 2- اثنين كوب ماء

3- اثنين كوب سكر 4- باكو بيكنج بودر

5- ذرة فانيليا 6- دقيق حسب الطلب ( 2كوب تقريباً )

7- نصف كوب زيت

الطريقة :-

1- يذاب السكر فيعصير البرتقال + الماء ثم تضاف الفانيليا .

2- يضاف البيكنج بودر إلى الدقيقثم يضاف إلى الخليط السابق ويقلب جيداً .

3- يضاف الزيت ويعاد التقليب .

4- تدهن صينية بالزيت ثم توضع في فرن متوسط الحرارة وتترك إلى أن يتمالنضج ، تختبر بغرس سكين في وسط الكيك إذا خرجت نظيفة دلت على تمام النضج ثم تخرجمن الفرن ثم تقلب وتترك إلى أن تبرد وتقدم بالهناء والشفاء .
-------------------------------------------------------
طريقة عمل قلقاسبالخضرة
المقادير :-

1- واحد كيلو قلقاس 2- واحد بصلة متوسطة مفرية

3- رأس ثوم صغيرة مهروسة 4- حزمة كسبرة خضراء

5- ملح + فلفل 6- زيت ( 7 ملاعق )

الطريقة :-

1- قشري القلقاس وقطعيه مكعبات صغيرة .

2- انقعي القلقاس فى ماء وملح مركز لمدة ساعة .

3- ضعي ملعقتين زيتعلى النار ثم أضيفي إليهم البصلة المفرية وقلبي على النار إلى أن يشف لونها ثمأضيفي إليها عدد ( 3 كوب ماء ) واتركيها لتغلي ( تصبح شوربة ) .

4- اغسليالقلقاس جيداً بالماء البارد ثم بالماء الساخن إلى أن يصبح ملمسه خشناً .

5- أضيفي القلقاس إلى الشوربة التي عملتيها واتركيه لينضج على النار .

6- ضعيثلاثة ملاعق زيت واقدحي الثوم إلى أن يصفر ثم أضيفيه إلى القلقاس .

7- ضعيملعقتين زيت على النار وأضيفي إليها الكسبرة بعد ضربها في الخلاط مع قليل من الماءثم قلبي إلى أن يصبح لونها بنياً أضيفيها للقلقاس .
------------------------------------------------------
طريقة عمل قراقيشصيامي
المقادير :-

1- واحد كوب زيت 2- واحد كوب ماء

3- ربع كوبسكر 4- نصف باكو بيكنج بودر

5- قليل من الفانيليا 6- ذرة ملح

7- جوز هند 8- دقيق حسب الطلب ( فينو )

الطريقة :-

1- يضاف الزيت إلىالماء إلى السكر إلى الفانيليا ويقلب جيداً ويذوب السكر والفانيليا والملح .

2- يضاف الدقيق إلى الخليط السابق ويعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ولينةالملمس.

3- تفرد العجينة وتقطع وتوضع على وجهها في جوز الهند ثم ترص فيصينية مدهونة بالزيت .

4- إذا وجد ملبن أو عجوة ممكن أن تحشى العجينة أولاًثم تقطع وترص في صينية مدهونة .

5- تخبز في فرن متوسط الحرارة إلى أن يتمالنضج ثم يقدم بارداً .
------------------------------------------------------
طريقة عمل فطيربالشربات
المقادير :-

1- واحد كوب ماء 2- دقيق حسب الطلب + ذرة ملح

3- ( 2 كوب سكر وعصير ليمون ) لعمل الشربات

الطريقة :-

1- أذيبي الملح في الماء ثم أضيفي له الدقيق حسب الطلب إلى أن تصير العجينة لينة وسهلةالفرد .

2- قطعي العجينة بالنشابة قطعاً في حجم عين الجمل ثم افردي كل قطعةبالنشابة .

3- اثني الفطيرة أكثر من مرة ثم قطعيها قطعاً مربعة .

4- اغلي الزيت على النار ثم اقلي فيه قطع الفطير المثنية إلى أن تحمر من الجانبين .

5- أخرجيها من التحمير فوراً وضعيها في الشربات لمدة دقيقتين ثم أخرجيهامن الشربات وضعيها في الطبق وتقدم ساخنة أو باردة حسب الطلب .
-------------------------------------------------
طريقة عمل القرنبيطالمقلي
المقادير :-

1- قرنبيطة متوسطة 2- عصير حبة طماطم كبيرة

3- نصف كوب دقيق 4- واحد كوب ماء

5- رأس ثوم صغيرة مهروسة 6- ملح + فلفل + كمون حب

الطريقة :-

1- تسلق البراعم الزهرية للقرنبيط في ماء وملحمع كمون حب إلى أن تنضج .

2- يُشرح القرنبيط شرائح ليسهل عملية تحميره .

3- يخلط الدقيق مع الماء وعصير الطماطم والثوم المهروس والملح والفلفلويرب جيداً

4- توضع شرائح القرنبيط فى الخليط السابق ثم تحمر جيداً فىالزيت ثم توضع على ورق زبده بعد تمام التحمير إلى أن تقدم



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://amelnor.do-goo.com
 
حصرى جداااااااااااااااا احلى الاكلات الصيامى
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى كنيسة السيده العذراء مريم بقرية العباسيه - مغاغه :: الفئة الأولى :: منتدى حواء :: مطبخ حواء-
انتقل الى: